No había ni patatas ni café, pero en la Edad Media tenían su propio McDonalds. Una experta en historia cuenta que había una gran cultura de comida rápida
En un sorprendente descubrimiento, una experta en historia ha revelado que, contrariamente a lo que se cree, la comida rápida no es un fenómeno moderno. En la Edad Media, la sociedad contaba con establecimientos que ofrecían alimentos preparados con rapidez, similar a los actuales restaurantes de comida rápida como McDonald's. Esto desmonta la idea de que la comida rápida es un invento del siglo XX. Según la investigadora, había una gran cultura de comida rápida en esa época, lo que nos lleva a replantearnos nuestra percepción de la historia de la gastronomía. A continuación, exploraremos más a fondo esta fascinante revelación y descubriremos cómo se desarrollaba la comida rápida en la Edad Media.
El Mito de la Mala Alimentación en la Edad Media
Uno de los grandes mitos de la Edad Media, junto con el de la higiene, es la creencia de que en aquella época se comía mal. Sin embargo, según la experta en historia medieval Janna Coomans, esta idea es completamente errónea.
En un momento en que aún no teníamos alimentos comunes como patatas o tomate, es fácil entender por qué se extendió la idea de que constantemente se pasaba hambre y penurias. Sin embargo, la realidad es muy diferente.
Una Nutrición Equilibrada
En realidad, la gente de la Edad Media consumía una gran variedad de frutas, verduras, legumbres y proteínas de ganado y pescado, lo que les permitía gozar de una nutrición equilibrada. Incluso aquellos que acudían a puestos de comida rápida, que eran muy comunes en las principales urbes, tenían acceso a una alimentación saludable.
La Comida Rápida en la Edad Media
Según Coomans, las viviendas medievales dentro de ciudades amuralladas se arremolinaban en pequeñas estancias que, precisamente por su tamaño, era relativamente común que no gozasen de cocina donde preparar alimentos. Ante esa falta, explotó una gran cultura de comida rápida en sus principales urbes.
Cada habitante se dedicaba a algo concreto, por lo que cosechar grano requería llevarlo hasta el dueño del molino para convertirlo en harina, y de ahí al panadero para poder hornear la masa. Resultaba más cómodo acudir a puestos donde se vendía comida caliente en forma de pasteles o platillos, que, a la larga, se convirtieron en negocios cada vez más extendidos.
Imágenes como la de Illumineris nos permiten vislumbrar cómo eran estos puestos de comida rápida, donde se vendían platillos calientes y otros alimentos preparados.
Un McDonald's Medieval
En realidad, la comida rápida en la Edad Media no era tan diferente a la que conocemos hoy en día. De hecho, era común encontrar puestos que vendían comida caliente y preparada, similar a un McDonald's medieval.
La creencia de que la gente de la Edad Media se moría de hambre y pasaba penurias es, según Coomans, un mito que ya es hora de ir aparcando. La realidad es que la gente de la Edad Media tenía acceso a una alimentación equilibrada y variada, y que la comida rápida era una opción común y accesible para muchos.
Deja una respuesta